夏天来了，又到了吃螃蟹的好时节。但你知道吗？吃螃蟹也是有学问的，不是随便那么一掰就能解决问题的。接下来，我就给大家科普一下螃蟹的正确吃法，让你吃得开心，吃得健康！

一、选蟹有讲究

首先，选蟹可是个技术活。别看蟹壳，蟹壳越花哨，蟹肉不一定越好。要选那种壳背呈青灰色、有光泽，腹部为白色的螃蟹。而且，螃蟹的眼睛要亮，蟹脚要硬，这样的螃蟹才新鲜。

二、清洗不马虎

买回家的螃蟹，先用刷子把壳刷干净，再用清水冲洗几遍。不过要注意，千万别把螃蟹的胃和肺都弄掉了，那可是精华所在。

三、烹饪有技巧

清蒸是最好的选择，能最大限度地保留螃蟹的鲜味。把螃蟹肚子朝上放，这样蟹黄不会流失。大火蒸15分钟，小火再焖2-3分钟，就OK了。

四、吃蟹有门道

终于到了吃蟹的环节，这可是个技术活。吃蟹的时候，先从脚开始，钳子留着最后吃，因为钳子肉最多。

1. 吃蟹腿

把蟹腿掰下来，用工具轻轻压一下，蟹腿肉就出来了。不要用力过猛，不然蟹腿就断了。

2. 吃蟹钳

蟹钳是最难啃的部分，但里面的肉也是最多的。可以用牙咬，也可以用工具敲开。不过，要小心别被蟹钳夹到。

3. 吃蟹黄

吃蟹黄可是个技术活。把蟹肚脐的部分打开，里面的蟹黄就露出来了。用工具轻轻挑出来，放在醋里蘸一下，就可以吃了。但要注意，蟹胃和蟹肺是不能吃的。

4. 吃蟹肉

吃完蟹黄，就可以开始吃蟹肉了。把蟹身掰成两半，用工具把蟹肉挖出来。注意，别忘了把蟹嘴和蟹肺清理干净。

五、配料要到位

吃螃蟹怎么能少了调料呢？姜丝、蒜蓉、醋、酱油，这些都是必备的。把蟹肉蘸着调料吃，味道更佳。

六、注意事项

吃螃蟹虽然美味，但也要注意安全。别吃太多，因为螃蟹性寒，吃多了容易拉肚子。还有，吃完螃蟹后，别马上吃柿子，容易引发不适。

好了，关于螃蟹的正确吃法，就科普到这里了。希望大家在夏天，都能吃到美味又健康的螃蟹！不过，也别忘了和家人朋友分享哦，毕竟，好东西要一起分享才更美味！