在超市的海鲜区，你是否曾对那一排排五颜六色的海鱼感到困惑，心想：“这么多鱼，到底哪种好吃，哪种又适合炖汤？”别担心，今天就来给大家科普一下市场上常见的那些海鱼，让你下次面对它们时，不再一头雾水。

1. 鲈鱼

这种鱼，相信很多人都不陌生。但你知道吗？鲈鱼其实有两种，一种是淡水鲈鱼，另一种是海鲈鱼。在超市，我们常见的都是海鲈鱼。海鲈鱼肉质鲜美，适合清蒸或红烧，而且它的刺比较少，非常适合老人和孩子吃。

2. 鲷鱼

说到鲷鱼，你可能首先想到的是日本的寿司。没错，鲷鱼在日料中可是个明星。它的肉质紧实，口感细腻，适合做成生鱼片或煎熟后食用。在超市，你可以看到它的身影，通常它的价格会比其他海鱼稍高一些，但绝对值得一试。

3. 鲑鱼

提到鲑鱼，你可能会想到三文鱼。确实，鲑鱼和三文鱼有些相似，但鲑鱼的范围更广，包括了鳟鱼等。在超市，我们常见的鲑鱼多是冷冻的，适合煎熟后食用，肉质肥美，入口即化。

4. 鲅鱼

鲅鱼，又称马鲛鱼，是沿海地区常见的海鱼。它的肉质细嫩，适合炖汤或煎炒。不过，它的刺比较多，所以在食用时要多加小心。

5. 带鱼

带鱼，又称为刀鱼，是市场上常见的海鱼之一。它的肉质鲜美，但烹饪时需要注意火候，以免煮得过老。带鱼适合煎熟后食用，也可以用来做汤。

6. 鳕鱼

鳕鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的海鱼之一。它适合蒸或煎熟后食用，口感细腻，入口即化。

7. 鲮鱼

鲮鱼，又称沙尖，是南方沿海地区常见的海鱼。它的肉质鲜美，适合炖汤或煎炒。不过，它的刺比较多，所以在食用时要多加小心。

8. 鲳鱼

鲳鱼，又称昌侯鱼，是市场上常见的海鱼之一。它的肉质细嫩，适合炖汤或煎炒。鲳鱼的刺比较少，适合老人和孩子食用。

9. 鳗鱼

鳗鱼，又称鳗鲡，是沿海地区的特色海鱼之一。它的肉质肥美，适合做成鳗鱼饭或鳗鱼寿司。

以上这些海鱼，在市场上都可以看到它们的身影。下次再去超市买海鲜，不妨试试这些海鱼，相信你会有不一样的体验。记住，不同的鱼有不同的烹饪方法，要根据自己的口味和喜好来选择。