提到鸡蛋，大家首先想到的可能就是早餐来份白水煮蛋，或者晚餐做个番茄炒蛋。没错，这些都是经典的选择，但如果你吃腻了这些，想试试新花样，那就得跟着我来学几招了。

一、从“蛋花”到“蛋饼”，只需一步

鸡蛋打散了直接下锅，你得到的可能是个“蛋花”。但如果你想让它变得更有型，可以试试加点面粉和水，调成蛋糊，然后平底锅加点油，摊成蛋饼。这样做出来的蛋饼，外酥里嫩，还能根据个人口味夹上各种馅料，比如火腿、蔬菜等，别提多好吃了。

二、从“炒蛋”到“蛋包饭”，不止是多加点料

蛋炒饭大家都吃过，但你有没有试过把炒好的饭包在蛋里呢？首先，你要先摊个蛋饼，然后在蛋饼中间放上炒好的饭，再把蛋饼四周往中间翻，把饭包起来。这样做出来的蛋包饭，不仅造型别致，还非常好吃。

三、从“煎蛋”到“太阳蛋”，换个形状也新鲜

别再平着煎鸡蛋了，试试做个太阳蛋吧。在热油里打个鸡蛋，然后小火慢慢煎，等蛋白稍微凝固后，在蛋上撒点盐或酱油，再盖个盖子焖一会儿。这样做出来的太阳蛋，蛋白又嫩又滑，蛋黄则保持了流动性，吃起来别提多香了。

四、从“蛋汤”到“蛋花酒”，加点酒更美味

鸡蛋汤虽然简单，但要想让它变得不一样，你可以试着加点酒。比如做个蛋花酒，在汤里打个蛋花，然后加点米酒或黄酒，这样做出来的蛋花酒，不仅味道醇厚，还有一股独特的酒香，非常受女性朋友的喜爱。

五、从“荷包蛋”到“蛋饺”，换个包法更美味

荷包蛋虽然好吃，但如果你想让它变得更有型，可以试着做个蛋饺。在蛋糊里加点肉末或蔬菜，然后用勺子把蛋糊摊成小圆饼，再把馅料包进去，这样做出来的蛋饺，不仅造型别致，还非常好吃。

六、从“蛋挞”到“蛋糕”，换个容器也能玩出新花样

别再只把鸡蛋放在碗里蒸了，试试用蛋挞模具或蛋糕模具来蒸鸡蛋吧。这样做出来的蛋挞或蛋糕，不仅形状可爱，口感也非常好，而且你还可以根据个人口味，加入各种酱料或水果，比如蓝莓、草莓等，让它们变得更加美味。

七、从“蒸蛋”到“蛋羹”，加点牛奶更滑嫩

蒸蛋虽然简单，但要想让它变得不一样，你可以试着加点牛奶。在蛋液里加点牛奶，然后上锅蒸，这样做出来的蛋羹，不仅口感滑嫩，还带有一股奶香，非常好吃。

说了这么多，你是不是已经迫不及待想试试这些新做法了？别等了，赶紧动手做起来吧！相信我，只要你按照我说的方法去做，一定能做出美味的鸡蛋大餐！